法蒂瑪·賈維德

現在才 7 點 15 分，Gervais 小學的食堂已經開始熱鬧起來。 當孩子們以驚人的效率在早餐線上拖著走時，喋喋不休和盤子叮噹作響的聲音瀰漫在空氣中。 一個孩子會暫時被與附近朋友做鬼臉的重要任務分心，工作人員輕輕地推動他們向前。 另一個孩子專注地盯著飲料站，然後得意洋洋地在空中揮舞著一盒牛奶。

對於 Gervais 學區的食品服務經理 Melinda Fitz-Henry 來說，這只是生活中的一天。 事情進展順利。 從 2016 年開始，Fitz-Henry 一直在努力實施有效的新策略，以吸引更多的孩子參與學校早餐計劃。

Fitz-Henry 說，這是全校範圍內的努力。 學校認真研究了哪些障礙會影響孩子在 Gervais 學校享用早餐的能力，並做出了改變。 教職員工已做好準備，等待引導孩子們到食堂，在那裡他們需要經過一次排隊。

Fitz-Henry 還與學校管理部門密切合作，以延長孩子們吃飯的時間。 對於遲到而無法進入自助餐廳用餐的孩子們——有一個棕色的袋子等著他們，還有一個指定的地點供他們用餐。

Fitz-Henry 說，這個想法太確保沒有孩子匆忙完成早餐過程。

這些策略正在發揮作用。 在過去兩年中，所有三所學校的參與度都在上升。 小學的早餐參與率從 30% 增加到超過一半的學生參與。 對於中學來說，參與度增加了一倍。 高中的第二次機會早餐比鐘聲前提供的早餐有更多的參與。

早餐是一種強大的抗飢餓工具。 參加學校早餐的學生表現出出勤率、行為和學業成績的提高。 在每一天開始時，Gervais 學區都在儘自己的一份力量確保學生能夠獲得健康、營養的膳食。