por Vic Huston

Crecí con un padre que trabajaba duro todos los días y una madre que se quedaba en casa para cuidar a la familia. Como algunas de las otras historias, tenía comida en la mesa al final del día. Mamá hizo mucho pan para llenarnos la barriga, así que no recuerdo haber tenido hambre, per se, pero veo que ahora teníamos inseguridad alimentaria.

Cuando despidieron a mi papá, nos mudamos a tres ciudades diferentes en un año para que pudiera encontrar trabajo. Recuerdo a mamá preparando espaguetis cinco noches seguidas porque eso era todo lo que había y era una comida decente para estirar durante la semana. Hubo patrones similares a lo largo de los años hasta que mi hermana y yo ingresamos a la escuela secundaria. Ahora que soy un adulto con mi propia familia, me doy cuenta de que hubo muchas ocasiones en las que mis padres comieron menos que mi hermana y yo, aunque creo que no nos dimos cuenta. Como madre, he repetido ese patrón en diferentes intervalos a través de dos divorcios y cinco hijos: saltarme comidas, pasar días sin leche y todo eso.

Me encontré con cáncer de mama nueve meses después de estar sobria. Cinco años después, estoy más que agradecido por poder asistir a la universidad y obtener mi primer título de cuatro años. ¿Una coincidencia que mi título sea en Salud Pública? ¡Yo creo que no! Actualmente soy el Coordinador de Recursos Alimenticios de la PSU para nuestra despensa de alimentos; servimos cerca de 5,000 libras de comida a varios cientos de estudiantes por semana. Somos de todas las edades, géneros y de diversas creencias religiosas, pero todos estamos allí para obtener una educación y, con suerte, mejorar nuestras vidas de alguna manera. Cuando un padre estudiante viene a verme y me dice que no ha comido en una semana para que sus hijos puedan comer, bueno, conozco ese lugar y nuevamente estoy agradecido de que exista la despensa.

Los alimentos nutritivos son muy importantes para nuestra capacidad de crecer y aprender. Estoy particularmente enfocado en alimentar a nuestras comunidades LGB y transgénero. Conozco este lugar y que más que otros, existen barreras que soportan las poblaciones marginadas, lo que dificulta aún más el acceso a alimentos saludables. Alimentar a las personas y prevenir el hambre es una de mis pasiones, por eso me uní al Hunger-Free Leadership Institute. Mis hijos también se han puesto a trabajar contra el hambre. Mi hija dirá al azar que conoce a alguien que tiene hambre; podemos alimentarlos? Es una verdadera bendición servir a mi comunidad de esta manera.

¡Únete a Vic en la lucha para acabar con el hambre! Dígales a sus legisladores que no equilibren el presupuesto estatal sobre las espaldas de 1 de cada 6 habitantes de Oregón en riesgo de padecer hambre.

Esta historia es la sexta de una serie de becarios del Hunger-Free Leadership Institute que comparten más sobre por qué les apasiona acabar con el hambre en Oregon. La artista de Portland Lindsay Gilmore ha donado generosamente retratos especiales de los becarios para esta serie.